Fb-white Newsletter Gdzie-kupic
Przepis

Chutney daktylowy

Uwielbiam wszystkie chutneye, gruszkowe, jabłkowe, mango, a ten jest moim pierwszym z daktyli i na razie to mój hit. Wspaniała kombinacja ostro słodkiego smaku, można dodawać prawie do wszystkiego. Zdarza mi się zjeść chutney na śniadanie z kaszą jaglaną, chociaż najbardziej lubię w kanapkach.

Składniki:
10 świeżych daktyli
2 średnie cebule
świeży imbir wielkości kciuka
½ szklanki octu winnego
¼ szklanki brązowego cukru
½ szklanki rodzynek
1 płaska łyżka zmieszanych: kurkumy, cynamonu, chilli
szczypta soli
3 ząbki czosnku
2 łyżki prażonej gorczycy
4 łyżki oleju

Wykonanie:
Cebulę drobno pokroić. Imbir jeszcze drobniej. Wyjąć pestki z daktyli, pokroić na połówki. Rozgrzać olej, usmażyć cebulę. Dodać przyprawy, daktyle, namoczone rodzynki (razem z wodą, w której pęczniały). Dodać ocet, wyciśnięty przez praskę czosnek i prażoną gorczycę. Dodać trochę wody, aby miało to wszystko konsystencję sosu i dusić na małym ogniu 30-40 min. Można pasteryzować i przechowywać jak przetwory, na zimę.

Milena Łakomska
TA STRONA UŻYWA COOKIE. Dowiedz się więcej o celu ich używania w naszym regulaminie. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. CHCĘ KORZYSTAĆ Z ZE STRONY