Fb-white Newsletter Gdzie-kupic
Przepis

Chana Masala z daktylami

Chana Masala z daktylami
Jedno z moich ulubionych indyjskich dań. Z radością odkryłam, że równie łatwo można je zrobić w Polsce i smakuje tak samo ostro i słodko, chociaż to już mój pomysł na łączenie tych smaków, bo w Indiach chana jest ostra. Muszę jeszcze popracować nad baturą - plackami balonami, które świetnie pasują do tego dania. Channa Batura jadłam w restauracji Surguru w Pondicherry, bardzo inspirujące danie.

Składniki:
1 szklanka ugotowanej do miękkości cieciorki
3 małe cebule
6 świeżych daktyli
500 ml przecieru pomidorowego
1 łyżka liści curry
1 czubata łyżka zmieszanych po równo: cynamonu, czerwonej ostrej papryki, kardamonu, czarnego pieprzu, goździków w proszku
3 ząbki czosnku
imbir wielkości kciuka
olej ryżowy do smażenia

Wykonanie:
Imbir umyć i drobno pokroić. Olej rozgrzać na patelni. Przesmażyć na nim liście curry, łyżkę przypraw w proszku, dodać imbir i czosnek. Chwilę mieszać. Dodać cebulę. Chwilę smażyć, nie doprowadzić do spalenia przypraw. Dodać cieciorkę, przecier pomidorowy, daktyle. Dusić aż powstanie gęsty sos. Podawać z ryżem.

Milena Łakomska
TA STRONA UŻYWA COOKIE. Dowiedz się więcej o celu ich używania w naszym regulaminie. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. CHCĘ KORZYSTAĆ Z ZE STRONY